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Italiana Cocina. Dizionario italiano-tedesco. 2014.
altri ingredienti
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polpetta — pol·pét·ta s.f. CO 1. pallottola di carne tritata, insaporita con spezie e altri ingredienti, cotta in tegame oppure impanata e fritta: polpette di manzo, di pollo | estens., analoga pallottola di altri ingredienti: polpette di riso | fig.,… … Dizionario italiano
focaccia — fo·càc·cia s.f. 1. CO sorta di pane di forma sottile e schiacciata condito con olio o altri ingredienti e cotto al forno: un pezzo di focaccia, focaccia al formaggio, focaccia al rosmarino 2a. RE sett., dolce di pasta lievitata cotto in forno,… … Dizionario italiano
impastare — im·pa·stà·re v.tr. 1. CO amalgamare e lavorare una o più sostanze con acqua o altri liquidi per ottenere una pasta, spec. con riferimento all amalgama di farina, acqua e altri ingredienti usata per fare pane, pasta, dolci e sim.: impastare la… … Dizionario italiano
pastiglia — pa·stì·glia s.f. CO 1a. preparazione farmaceutica di forma spec. discoidale, costituita da sostanze medicinali polverizzate mescolate con zucchero, inumidite, pressate o miscelate con mucillagine di gomma: pastiglia per la gola, per l emicrania,… … Dizionario italiano
sugo — s.m. [lat. sūcus ] (pl. ghi ). 1. [liquido contenuto nella polpa di frutti o di altri elementi vegetali acquosi: s. d arancia ] ▶◀ [➨ succo (1)]. 2. (gastron.) a. [umido saporito che si ottiene in vivande, soprattutto di carne, cotte in olio o… … Enciclopedia Italiana
biscotto — bi·scòt·to agg., s.m. 1. agg. BU cotto due volte 2. s.m. AD piccolo dolce di varia forma, a base di farina e altri ingredienti, cotto a lungo nel forno: biscotti al cioccolato, di mandorle; biscotti per il tè 3. s.m. OB galletta per soldati o… … Dizionario italiano
cioccolatino — cioc·co·la·tì·no s.m. AD piccolo dolciume di cioccolato di forma varia, talora ripieno di liquore o altri ingredienti: una scatola di cioccolatini, cioccolatino al rhum, cioccolatino al caffè {{line}} {{/line}} DATA: 1876. ETIMO: der. di… … Dizionario italiano
dose — dò·se s.f. AU 1. quantità esatta di una sostanza che occorre per un determinato uso, considerata in sé o in rapporto ad altri ingredienti: la dose di zucchero per la torta; una dose giusta, abbondante, eccessiva; aumentare, diminuire le dosi;… … Dizionario italiano
frittella — frit·tèl·la s.f. CO 1. vivanda dolce o salata che si prepara con una pastella semiliquida fritta in olio bollente, spec. unita ad altri ingredienti: frittelle di mele, di riso, di fiori di zucca 2. fig., fam., macchia d unto: un vestito pieno di… … Dizionario italiano
frullato — frul·là·to p.pass., agg., s.m. 1. p.pass., agg. → frullare 2. s.m. CO bevanda cremosa ottenuta frullando pezzi di frutta con latte, zucchero ed eventuali altri ingredienti: frullato di fragola, frullato alla banana 3. s.m. TS mus. effetto di… … Dizionario italiano
glassa — glàs·sa s.f. CO 1. copertura a base di zucchero fuso e altri ingredienti, come cioccolato, caffè e sim., usata per decorare torte, pasticcini, ecc.: la glassa dei bignè Sinonimi: glassatura. 2. salsa gelatinosa preparata con sugo di carne… … Dizionario italiano
